Chinese radijs ‘Red Meat’: een kleurrijke verrassing uit je moestuin!
Van buiten is deze Chinese radijs gewoon wit, maar snijd ‘m door en je ontdekt z’n prachtige geheim: een stralend roze binnenkant! Daarom heet hij in het Chinees niet voor niets Mantanghong, wat zoiets betekent als “Prachtig hart”. Met deze makkelijke en snelle groente tover je elke salade in no-time om tot een zomers feestje op je bord.
Zaaien: makkelijk en flexibel
Je kunt de radijs vanaf februari al voorzaaien onder glas, zodat je eerder kunt oogsten. Vanaf april tot augustus mag je ze gewoon buiten in de volle grond zaaien. Wil je dat je radijsjes mooi blijven en niet te snel doorschieten? Kies dan vooral voor de nazomer- of herfstteelt. In de warme maanden is het slim om ze in de volle grond te zaaien en niet in potjes, want dat helpt doorschieten voorkomen. Als de plantjes te dicht op elkaar staan, mag je ze uitdunnen zodat er ongeveer 8 centimeter ruimte tussen blijft.
Oogsten: van april tot oktober
De Chinese radijs wordt wat groter dan de gewone radijs: gemiddeld zo’n 5 centimeter, maar ze kunnen uitgroeien tot wel 10 cm! Je kunt oogsten van april tot en met oktober — perfect om lekker lang van deze smaakmaker te genieten.
Radijsjes zijn een echte vitaminebom: ze zitten vol calcium, vitamine C, ijzer en vezels — geweldig voor je darmen! En het blad? Ook dat kun je eten en zit boordevol ijzer en foliumzuur.
Radijs bereiden: verrassend veelzijdig
De radijs is fris, sappig en knapperig met een lekker pittig randje. Meestal eet je ‘m rauw, door salades of in dunne plakjes op brood. Maar wist je dat je radijsjes ook kunt stoven, bakken of roosteren in de oven? Dan worden ze heerlijk zacht en sappig met een mildere smaak. En het blad? Jong blad is heerlijk rauw in een salade, terwijl wat ouder blad perfect is om mee te roerbakken of te verwerken in stampot en pasta.
Nog even voor de show… Ik heb er alvast eentje doorgesneden om die bijzondere kleur te laten zien. En voilà: een schitterend roze hart, net zo mooi als de naam beloofde!
