Snelle groente voor de nazomer: Winterreuzen spinazie
Ook al is het al wat later in het jaar, ik kon het niet laten om meteen mijn nieuwe moestuin in te duiken. Een perfecte groente om nu te zaaien? Winterreuzen spinazie! Deze spinaziesoort groeit sterk buiten en is ideaal voor het najaar. Omdat spinazie een penwortel heeft, is voorzaaien binnen niet handig: de zaailingen zijn moeilijk te verplanten.
Wanneer zaai je Winterreuzen?
Winterreuzen kan goed tegen vorst, ook al was het dit warme najaar nog niet nodig. Zaai tussen augustus en oktober, zodat je van oktober tot diep in de winter kan oogsten. Zaai niet buiten deze periode, want dan schiet de spinazie snel door.
Spinazie zit bomvol vitamines en mineralen zoals ijzer, kalium, calcium en magnesium — kortom, een echte powergroente!
Oogsten
Na 4 tot 6 weken kun je oogsten. Snijd de hele plant net boven de wortels af. De wortels kun je weghalen of onderspitten als groene mest.
Verse spinazie blijft 1 à 2 dagen goed in de koelkast, maar het beste geniet je er natuurlijk meteen van. Na 5 weken oogstte ik al 400 gram, heerlijk door tagliatelle met zalm!
Mijn tip voor volgend jaar: Volgende keer zaai ik in rijen, dat maakt het onkruid wieden en oogsten een stuk makkelijker.
Oorsprong
Wist je dat spinazie oorspronkelijk uit Iran en omstreken komt? Via islamitische legers uit de 7e eeuw kwam het via Noord-Afrika in Spanje terecht en uiteindelijk bereikte het zo heel Europa.
