Winterreuzen

Snelle groente

Ongeacht dat het al later in het jaar is heb ik direct gebruik gemaakt van de nieuwe moestuin. Een groente die geschikt is om te zaaien in het najaar: Winterreuzen! Winterreuzen is niet geschikt om binnen voor te zaaien vanwege het feit dat spinazie een penwortel heeft die het lastig maakt om de zaailingen te verplanten.

Wanneer Winterreuzen zaaien

Winterreuzen kan goed tegen de vorst, ook al was er met dit warme najaar nog geen sprake van. Deze zaden zijn perfect om rond augustus-oktober te zaaien en kan van oktober tot in de wintermaanden geoogst worden. Zaai Winterreuzen niet buiten de aangegeven zaai-periode, anders schiet het gewas snel door.

^{Spinazie is een groente die vol zit met vitaminen en mineralen. Er zit een hoog ijzergehalte in spinazie. Daarnaast zit er veel kalium, calcium en magnesium in wat erg gezond is.}

Oogsten

Oogsten kan na 4 - 6 weken. Oogst de volgroeide planten in ze geheel. Snijd de spinazie net boven de wortels af en verwijder hierna de wortels of spit deze onder als groene mest. 

Verse spinazie kan 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Eet spinazie zo snel mogelijk na de oogst omdat het vitaminegehalte in spinazie snel afneemt. Na 5 weken heb ik 400 gram geoogst. Het was heerlijk door de tagliatelle met zalm.

Een tip aan mijzelf: Volgende keer in rijen zaaien, makkelijker met onkruid en oogsten.

Oorsprong

Spinazie komt oorspronkelijk uit Iran en omringende landen. Islamitische legers namen het voedzame plantje vanaf de 7e eeuw mee tijdens de oorlogen die zij voerden. Zo is dit plantje eerst via Noord-Afrika in Spanje terechtgekomen en vandaar uit heeft het heel Europa bereikt.